1월 제철 음식에 대해서 알아보겠습니다. 제철 음식 챙겨 드시고 건강한 겨울 보내시길 바라겠습니다.
아 그거 아시나요? 겨울에 미국 주식 시장은 매년 산타 랠리가 펼쳐진다는 사실?? 미국주식 사는 방법도 한번 확인해 보세요!
1월 제철 과일 한라봉
1월의 제철음식 중 대표적인 과일인 한라봉은 12월 ~3월이 제철이며 48kcal (100g) 입니다.
옐로우 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민이 풍부합니다.
기본정보
- 구입 요령
한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높습니다. 껍질이 들뜨거나, 주름이 많은 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많습니다. 금방 수확한 한라봉은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없습니다. - 보관 온도: 18 ~ 25도
- 보관일: 7일
- 보관 방법: 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하는 것이 좋습니다. 보관할수록 맛이 좋아지는 특징이 있습니다.
- 손질 방법: 소금으로 문질러 껍질의 농약을 제거하는 것을 추천 드립니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 껍질을 제거해 생으로 먹는 것이 일반적이며, 차를 끓여 먹거나 가공 식품으로 가공하여 먹기도 합니다.
- 궁합 음식 정보: 브로콜리, 한라봉에는 비타민 C가 풍부한데 철분이 많은 브로콜리와 함께 먹으면 철분의 체내 흡수를 비타민 C가 도와주는 역할을 합니다.
효능
피로 회복, 감기 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
한라봉은 새콤달콤한 맛과 상큼한 향기까지 두루 갖추고 있으며 비타민 C가 풍부해 피로회복 및 감기 예방 효과가 좋습니다.
1월 제철 과일 딸기
1월의 제철음식 중 대표적인 과일인 딸기는 1월월 ~5월이 제철이며 27kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 꼭지 부분까지 붉은 빛이 도는 것이 잘 익은 딸기 입니다. - 보관 온도: 1 ~ 5도
- 보관일: 4일
- 보관 방법: 딸기는 절대 밀봉해서 보관하면 안 됩니다. 습도에 약하기 때문에 종이 상자에 보관하는 것이 좋습니다.
- 손질 방법: 흐르는 물에 가볍게 세척하는 것이 좋습니다. 물에 담가두게 되면 비타민이 빠져나가기 때문에 주의해야 합니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 소금물이나 식초를 탄 물에 세척하면 소독의 효과가 있습니다
- 궁합 음식 정보: 우유, 유산균 음료수, 요구르트와 함께 먹는 것이 좋습니다. 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
효능
항산화 작용이 뛰어나 암세포 유발을 억제하는데 도움이 됩니다.
1월 제철 채소 우엉
1월의 제철음식 중 대표적인 채소인 우엉은 1월 ~3월이 제철이며 62kcal (100g) 입니다.
당질이 풍부해 신장의 기능을 활성화 해주며 배변 활동을 촉진 시켜줍니다. 다이어트에 최고인 채소 중에 하나 입니다.
기본정보
- 구입 요령
껍질이 매끈하고, 뿌리나 수염이 없는 것이 좋습니다. 또한 부드럽게 잘리는 것이 상태가 좋은 우엉 입니다. - 보관 온도: 0 ~ 5도
- 보관일: 3일
- 보관 방법: 건조해지지 않도록 주의해야 합니다.
- 손질 방법: 껍질을 씻어내고 사과를 깎듯이 손질하는 것이 좋습니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 조림, 찜, 샐러드, 튀김 등 다양하게 요리할 수 있습니다.
- 궁합 음식 정보: 돼지고기, 산성인 돼지고기를 중화 시키며 누린내를 잡아주는 역할을 합니다.
효능
비만 예방, 다이어트에 탁월한 효과가 있습니다.
1월 제철 채소 더덕
1월의 제철음식 중 대표적인 채소인 더덕은 1월 ~ 4월이 제철이며 55kcal (100g) 입니다.
특유의 향과 맛으로 입맛을 잡아주는 건강식 입니다.
기본정보
- 구입 요령
굵고 속이 하얗게 자란 것이 맛과 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. - 보관 온도: 1 ~ 10도
- 보관일: 1개월
- 보관 방법: 건조한 환경을 피해서 보관하는 것을 추천 드립니다.
- 손질 방법: 물에 넣거나 불에 살짝 데치면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 소금물에 넣어 쓴맛을 제거한 후에 구이, 튀김, 무침 등으로 요리할 수 있다.
- 궁합 음식 정보: 검은 깨, 더덕의 부족한 지방과 단백질을 보충해줄 수 있습니다.
효능
원기회복과 가래 해소에 탁월한 효과가 있습니다.
1월 제철 해산물 명태
1월의 제철음식 중 대표적인 해산물인 명태는 12월 ~1월이 제철이며 98kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
눈이 맑고 아가미가 붉은색을 띠는 것이 좋습니다. 또한 내장이 흘러나오지 않고 비늘이 잘 붙어 있는 것이 좋습니다. - 보관 온도: 1 ~ 5도
- 보관일: 2일
- 보관 방법: 밀봉 상태로 1~2일 냉장 보관이 가능 합니다.
- 손질 방법: 비늘과 내장을 제거한 후에 요리할 수 있습니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 매운탕과 알탕으로 만들 수 있습니다.
- 궁합 음식 정보: 생태매운탕
효능
지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에 좋은 음식 입니다.
1월 제철 해산물 과메기
1월의 제철음식 중 대표적인 해산물인 과메기는 11월 ~1월이 제철이며 178kcal (100g) 입니다.
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기본정보
- 구입 요령
단단하고 살이 많은 것이 좋습니다. - 보관 온도: 냉동 보관
- 보관일: 3일
- 보관 방법: 신문지나 종이에 말아서 냉동 보관
- 손질 방법: 내장과 머리, 지느러미를 제거해서 손질
섭취 정보
- 섭취 방법: 보통 초고추장에 찍어 먹는 방법이 일반적인 방법 입니다.
- 궁합 음식 정보: 소주, 맥주와 함께 먹으면 아스파라긴 성분으로 인해 쉽게 취하지 않습니다.
효능
고혈압 예방과 동맥경화를 예방할 수 있습니다. 또한 노화를 예방하는데 탁월한 음식 입니다.
1월 제철 해산물 삼치
1월의 제철음식 중 대표적인 과일인 한라봉은 10월 ~ 2월이 제철이며 178kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
단단하고 탄력이 있으며 광이 살아 있는 것이 좋습니다. - 보관 온도: -20 ~ 0도
- 보관일: 1개월
- 보관 방법: 머리와 내장을 제거한 후에 소금을 뿌려서 보관
섭취 정보
- 섭취 방법: 구이, 찜으로 요리하는 것이 삼치의 영양분을 보존하는데 좋습니다.
- 궁합 음식 정보: 채소, 단백질이 풍부한 삼치는 비타민이 많은 채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 지방이 많아 다이어트를 하는 경우에 주의해야 합니다.
효능
고혈압 예방과 두뇌 발달에 좋습니다.
1월 제철 해산물 아귀
1월의 제철음식 중 대표적인 해산물인 아귀는 12월 ~2월이 제철이며 48kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
단단하고 검은색이 좋은 아귀 입니다. - 보관 온도: -20 ~ 0도
- 보관일: 7일
- 보관 방법: 내장과 지느러미를 제거한 후 보관
- 손질 방법: 살과 내장을 구분해서 보관하는 것이 좋습니다.
섭취 정보
- 섭취 방법: 내장도 다 먹을 수 있으며 찜이나 매운탕으로 먹습니다.
- 궁합 음식 정보: 무, 단백질 분해효소가 있어 아귀의 소화를 돕습니다.
효능
성장 발육과 피부 건강에 좋습니다.
1월 제철 해산물 도미
1월의 제철음식 중 대표적인 해산물인 도미는 11월 ~3월이 제철이며 103kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
납작하고 황색, 붉은색, 회색이며 단단한 것이 맛이 좋습니다. 봄에 잡히는 참돔은 분홍빛을 띠고 있습니다. - 보관 온도: -20 ~ 0도
- 보관일: 30일
- 보관 방법: 비늘과 내장을 제거해 냉동 보관
섭취 정보
- 섭취 방법: 찜, 구이, 조림 등으로 요리할 수 있습니다.
- 궁합 음식 정보: 통으로 요리하는 도미가 맛이 가장 좋습니다.
효능
피로 회복과 다이어트 중인 중년기의 사람들에게 좋습니다. 특히 도미의 눈에는 비타민 B1이 다량 함유되어 있습니다. 또한 껍질에는 비타민 B2가 많이 있습니다.
1월 제철 해산물 꼬막
1월의 제철음식 중 대표적인 해산물인 꼬막은 11월 ~3월이 제철이며 81kcal (100g) 입니다.
기본정보
- 구입 요령
무늬가 선명하고 껍질이 깨지지 않은 것이 좋습니다. - 보관 온도: -20 ~ 0도
- 보관일: 15일
- 보관 방법: 데친 후 냉동 보관
섭취 정보
- 섭취 방법: 데쳐서 여러가지 양념장과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
- 궁합 음식 정보: 마늘, 마늘의 알리신 성분이 꼬막의 비린 맛을 잡아 줍니다.
효능
어린이의 성장 발육과 빈혈 예방에 좋은 음식 입니다.
